28 августа в Икорном баре CAVIAR RUSSIA MOSCOW прошёл икорно-трюфельный ужин под предводительством шеф-повара Трюфельного дома BRUNO (г. Санкт-Петербург) Анны Хахмашвили.
В программе ужина гостей ждали 5 роскошных подач:
• Бриошь с паюсной икрой и летним трюфелем
• Строганина из стерляди с перечным соусом, осетровой икрой и трюфелем Брюмаль
• Молодой картофель с трюфельным кремом и осетровой икрой
• Филе палтуса со сморчками, спаржей, осетровой икрой и трюфелем
• Трюфельное крем-брюле с мороженым из маскарпоне и осетровой икрой.
В этот раз эно компонент был особенно ярким: в дополнение к роскошным винам Ramon Bilao гости смогли насладиться эногастрономическим экскурсом от Романа Сосновского - лучшего сомелье России 2018-19 гг и бренд-амбассадора винного дома Ramon Bilao.
